Kupnja namirnica je dovoljno stresna ovih dana bez brige o tome je li ono što kupujete doista ono što etiketa kaže da jest. No prijevare s hranom su raširene na međunarodnoj razini, a globalnu prehrambenu industriju koštaju između 10 i 15 milijardi dolara godišnje. Evo nekih od najčešće lažiranih proizvoda – i kako osigurati da dobijete pravu ponudu.
Med
Neki proizvođači koriste visokofruktozni kukuruzni sirup za razrjeđivanje čistog meda, čija je proizvodnja skuplja. Ali svi zaslađivači imaju različite glikolne indekse, pa krivotvoreni med predstavlja rizik ako pratite šećer u krvi. Najlakši način da saznate je li vaš med čist je da kupite staklenku na tržnici ili u trgovini koja ima lokalne, neovisne proizvođače meda.
Riba
Studija Sveučilišta Guelph pokazala je da je čak 32 posto ribe koja se prodaje je pogrešno označena. Uzroci variraju između slučajeva pokušaja prodaje jeftinije ribe kao skuplje do nedosljednih propisa o označavanju i nadzoru. Porcionirani komadi ribe mogu izgledati isto ako niste dobro upoznati s plodovima mora, stoga pokušajte kupiti ribu na ribarnici gdje možete postavljati pitanja. I kupujte ribu što je moguće bližu cijelu. (Da, s glavom i cijelim tijelom!)
Maslinovo ulje
Ponekad se maslinovo ulje može pogrešno označiti - moglo bi se reći "proizvedeno u Italiji", no često je proizvod samo uvezen preko Italije ili tamo flaširan. Ujedno, također se može razrijediti s jeftinijim uljima, kao što su ulja repice ili kikirikija i prodati kao čisto maslinovo ulje . Svijest o cijeni pomoći će vam da prepoznate pravu stvar.
Parmezan sir
2016. godine otkriveno je da neki prethodno naribani parmezani sadrže piljevinu. Ali piljevina ili ne, bilo koji sir parmezan bez prepoznatljive zaštićene oznake izvornosti, tehnički nije pravi parmezan. Pravi parmezan može se proizvoditi samo u talijanskoj regiji Emilia-Romagna. Međutim, mnogi proizvođači sira proizvode vlastitu ponudu nalik parmezanu bez te oznake ZOP-a, a talijanski grana padano trebao bi poslužiti vašoj svrsi ako vam čista autentičnost nije cilj.

Izvor: Chatelaine

L.B.