Na riječku obalu, točnije na Pećine, uskoro stiže pojačanje koje će obogatiti gastronomsku i društvenu scenu grada. Riječ je o restoranu, baru i loungeu doca, smještenom u sklopu temeljito obnovljenog hotela Jadran, koji se na velika vrata vraća kao prvi hrvatski hotel pod Marriottovim brendom Tribute Portfolio. Doca je zamišljena kao dinamičan prostor koji živi tijekom cijelog dana, mjesto na koje se ne dolazi samo s planom, već i ono zbog kojeg se planovi mijenjaju. Od jutarnje kave i doručka s pogledom na more, preko opuštenog ručka, pa sve do koktela u zalazak sunca i večere koja traje dulje od planiranog, nova gastronomska i društvena adresa cilja postati nezaobilazna točka za sve koji cijene dobru hranu, ugodnu atmosferu i jedinstven ambijent.
Mjesto koje nema strogo određen raspored
Koncept doce od samog početka nadilazi okvire klasičnog hotelskog restorana. Ovo će biti samostalna adresa, otvorena gradu i svima koji u njoj potraže trenutak za sebe. Posebnost je u tome što dan u doci počinje ranije nego što biste očekivali, a za doručak neće biti potreban broj sobe. Vrata će biti otvorena i vanjskim gostima, nudeći im priliku da dan započnu uz miris kave i šum mora. Ne radi se o još jednom pokušaju stvaranja brunch destinacije, već o prirodnom tijeku dana u prostoru koji se neprestano mijenja i prilagođava, nudeći drukčije raspoloženje u svakom trenutku.
Mediteran na moderan način
Kulinarska priča doce temelji se na namirnicama iz Jadrana i s Kvarnera, no bez robovanja poznatim mediteranskim obrascima. Umjesto doslovnog ponavljanja tradicionalnih recepata, kuhinja će ponuditi suvremen i neopterećen pristup u kojem namirnica ostaje u prvom planu. Jelovnik, koji će uključivati sve od poznatih okusa obale do mesnih i povrtnih jela, neće pokušavati objasniti Mediteran, već će ga interpretirati na svoj, jedinstven način. Naglasak na sezonalnosti i vrhunskoj kvaliteti dodatno će biti osnažen suradnjom s odabranim lokalnim proizvođačima, čime se jača veza s krajem iz kojeg namirnice potječu.
Ritual zalaska sunca i dizajnerski potpis
Jednako važnu ulogu kao i kuhinja imat će bar. Koktelska karta crpit će inspiraciju iz mirisa i okusa Jadrana, koristeći lokalno bilje i citruse, dok će vinska lista biti fokusirana na hrvatske etikete i probrana mediteranska vina. Posebno mjesto u ritmu doce zauzimat će "Sundowner Ritual", trenutak kada dan prelazi u večer. Uz pomno odabranu glazbu, koktele i pogled na Kvarner, ovaj ritual zamišljen je kao jedan od prepoznatljivih doživljaja nove riječke adrese.
Za vizualni identitet prostora pobrinuo se međunarodno priznati dizajner Saar Zafrir, koji je restoran, bar i lounge povezao u otvorenu cjelinu inspiriranu morem, riječkom lukom i opuštenom elegancijom starih jadranskih rivijera. Lokalni kreativni pečat priči je dao proslavljeni modni dizajner Juraj Zigman, koji je osmislio unikatne uniforme za osoblje, čiji će izgled ostati iznenađenje do samog otvorenja.
U srcu nove turističke vizije Rijeke
Otvaranje doce dio je znatno šire priče o preporodu jednog od najpoznatijih riječkih hotela i jačanju turističke ponude grada. Nakon opsežne obnove, hotel Jadran, čija povijest seže u 1914. godinu, postaje dio prestižnog lanca Marriott, pozicionirajući Rijeku na kartu vrhunskih destinacija. Ovaj projekt dio je ambicioznih planova izraelske grupacije Brown Hotels, koja je 2022. godine preuzela Jadran hotele s ciljem da Rijeku pretvori u novi turistički centar. Ta strategija poklapa se sa širim naporima gradske uprave za revitalizacijom obalnog pojasa, što uključuje i projekte poput uređenja šetnice Molo Longo, čime se grad sve više otvara prema moru.
Doca je trenutno u završnim pripremama, a točan datum otvorenja bit će objavljen uskoro. Do tada, njezina se priča polako otkriva na Instagram profilu @doca_restaurant i na službenoj
web stranici
, gdje će uskoro biti dostupne i rezervacije. Jer, kako poručuju iz hotela, doca možda još nema točan datum za prvi ručak, ali plan za sve ono što slijedi već postoji.
