Posljednji vikend u kolovozu, 29. i 30. kolovoza 2026. godine, rezerviran je za gastronomski spektakl koji Kvarner još nije doživio. U lučici Kantrida u Rijeci održat će se prvo izdanje Porto Gastro Festivala – Food Experience, događaja koji ambiciozno najavljuje novu eru u promociji regionalne kuhinje. Festival se održava u sklopu projekta Kvarner - europska regija gastronomije, a dio je programa UN Taste the Place - Kvarner 2026. Cilj je jasan: predstaviti esenciju Kvarnera na tanjuru i čaši te ga trajno ucrtati na kartu nezaobilaznih gastronomskih destinacija. Posjetitelji će imati jedinstvenu priliku na jednom mjestu doživjeti kreativnu sinergiju najboljih lokalnih namirnica, modernih kulinarskih tehnika i autentičnog primorskog šarma.
Elita hrvatskog kulinarstva na jednom mjestu
Glavna snaga festivala leži u impresivnoj listi od devet chefova, istinskih vizionara koji svojim radom i strašću oblikuju suvremenu hrvatsku gastronomiju. Njihova imena jamče kulinarsko iskustvo koje se pamti, a svaki od njih donosi svoj jedinstveni potpis.
Festival predvodi Stiven Vunić, chef i vlasnik kultnog restorana Zijavica iz Mošćeničke Drage. Njegova filozofija temelji se na beskompromisnoj svježini namirnica i poštovanju mora, što mu je, uz Michelinovu preporuku, donijelo i prestižnu titulu Chefa godine 2026. prema vodiču Gault&Millau Croatia. Uz njega je i Marin Pleše, chef Vile Rova, čiji je strelovit uspon potvrđen nagradom MICHELIN Young Chef Award za 2024. godinu. Pleše je majstor elegantnih i tehnički savršenih jela koja pričaju priču o otoku Krku.
Riječku scenu predstavlja Gabriela Filca, chefica restorana Nebo, ponosnog vlasnika Michelinove zvjezdice. Kao prva Hrvatica koja je osvojila MICHELIN Young Chef Award, Filca je poznata po hrabrom i autorskom pristupu koji pomiče granice. Još jedna mlada snaga koja oduševljava kritiku je Katarina Vrenc, dobitnica priznanja Gault&Millau za mladog talenta 2023. i mladog chefa godine 2024., čija kreativnost ne poznaje granice.
Svoje će umijeće pokazati i Damnjan Draganić, chef crikveničkog restorana Dida, koji s Michelinovom preporukom potvrđuje visoku kvalitetu interpretacije tradicionalnih okusa. Iz Kastva stiže Željko Markus, vlasnik i chef Oštarije Fortica, mjesta gdje se tradicija i suvremenost susreću na najukusniji način, što su prepoznali i vodiči Gault&Millau i Falstaff. S bogatim međunarodnim iskustvom dolazi Darjan Urdih, chef restorana J.I.S.T. iz Viškova, dok će autentični duh Kantride i riječke ribarske tradicije predstaviti tim iz legendarne Konobe Ribica. Listu zaokružuje Robert Benzia iz lovranskog Ganeum Food & Wine Bara, dobitnik prestižnog Gault&Millau trofeja "Veliki chef sutrašnjice 2020.", čime je ova postava chefova uistinu postala reprezentacija onog najboljeg što Kvarner nudi.
Vrhunska kapljica i baština kao savršena pratnja
Vrhunska hrana zaslužuje i vrhunsku pratnju, a za to će se pobrinuti udruga Kvarner Wines, koja na festival dovodi čak jedanaest kvarnerskih vinarija. Njihova vina, prožeta terroirom i strašću lokalnih vinara, stvaraju savršenu harmoniju s jelima chefova. Uz bok vinu, modernu scenu pića predstavit će dvije craft pivovare, King's Brew i Brk Lee Brewery, koje svojim inovativnim i autorskim pivima obogaćuju riječku kulturu ispijanja. Priču o autohtonim okusima zaokružit će priznata destilerija Suza sa svojim likerima i rakijama te popularna Cannella, autentični kvarnerski liker spravljen po tradicionalnoj recepturi.
Festival ide i korak dalje, odajući počast bogatoj gastronomskoj baštini Rijeke i Riječkog prstena. Na pet posebnih punktova posjetitelji će moći kušati bakarski baškot, tvrdi kruh pomoraca s fascinantnom poviješću, kao i kultnu grobničku palentu kompiricu u izvedbi Udruge Palentar. Za slatki predah tu je Cremium gelato s odvažnim okusima poput grobničkog sira, a moći će se nazdraviti i legendarnom Bakarskom vodicom te zasladiti Kostrenskom tortom, autohtonim jestivim suvenirom.
Festival kao potvrda statusa Kvarnera
Organizatori ističu kako je Porto Gastro Festival više od događaja; on je strateški projekt koji potvrđuje status Kvarnera kao regije iznimnog gastronomskog potencijala.
„Porto Gastro Festival na najbolji način potvrđuje koliko je gastronomija važan dio identiteta i turističke ponude Kvarnera. Ponosni smo što kroz projekt Kvarner – Europska regija gastronomije ističemo bogatstvo lokalnih namirnica te znanje i kreativnost ljudi koji stvaraju gastronomsku priču Kvarnera. Ovaj festival donosi upravo ono što želimo ponuditi našim gostima – autentičan doživljaj Kvarnera, vrhunsku gastronomiju i ambijent koji povezuje more, lokalne okuse i suvremenu gastronomiju. Vjerujem da će Porto Gastro Festival privući brojne zaljubljenike u gastronomiju, ali i dodatno pozicionirati Kvarner kao destinaciju koja se s razlogom ističe na gastronomskoj karti regije“, izjavila je direktorica TZ Kvarnera, Marijana Kalčić
