Za 6 kolačića, 45 minuta
Sastojci:
75 g otopljenog maslaca, odvojiti malo za namašćivanje
100 g samodizajućeg brašna, odvojiti malo za posipanje
100 g šećera
1 razmućeno jaje (po mogućnosti iz slobodnog uzgoja)
½ žličice ekstrakta badema
60 g jabuka Bramley, oguljenih i tanko narezanih
15 g nasjeckanih badema
crème fraîche, za posluživanje (po želji)
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Namastite kalup maslacem, posipajte brašnom i stavite papir za pečenje.
Izlijte otopljeni maslac u veliku zdjelu. Dodajte šećer, brašno, jaje i ekstrakt badema pa miješajte dok se smjesa ne sjedini.
Dodajte po žlicu mješavine na svaku bazu i preko nje složite kriške jabuke. Zatim dodajte preostalu mješavinu na vrh te sve izravnajte žlicom.
Po svakom kolačiću posipajte komadiće badema. Pecite u pećnici 25–30 minuta, ili dok ne narastu i postanu zlatno smeđe boje.
Izvadite i ostavite da se hlade 10 minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa. Poslužiti toplo uz žlicu crème fraîchea.
L.B.
