Sastojci
- 200g brokule
- dosta listića peršina
- 2 češnja češnjaka
- veća mrkva
- pola svježe paprike
- 150g očišćenih dagnji
- mandarina
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- list lovora
- klinčić, prstohvat
- pola dl bijelog vina
- oko 200g prethodno skuhane riže
- himalajska sol, papar
- 40-50g maslaca
- malo tvrdog ovčjeg sira
- listići peršina za dekoraciju i okus
- Pripremiti brokulu, mrkvu, papriku, češnjak, peršin, dagnje i mandarinu
- Mandarinu ocijediti, češnjak i peršin sitno nasjeckati, brokulu narezati na cvjetove, a mrkvu i papriku narezati na trakice
- U ugrijanu tavu dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje, papriku i dagnje, kratko promiješati pa dodati lovor i klinčić. Nastaviti miješati 2 minute. Dodati peršin i češnjak, kratko promiješati, dodati mrkvu pa nastaviti ponovo miješati 2 minute. Sada dodati brokulu, malo bijelog vina pa nastaviti minutu dvije. Uliti sok mandarine i prethodno skuhanu rižu, malo himalajske soli i papra te maslac. Kratko otopiti minutu
- Po želji kao odlična opcija preko gotovog jela je tvrdi ovčji sir
L.B.
