Za 11 komada trebate:
125 ml mlijeka
175 g šećera od šećerne trske
2 pakiranja vanilin šećera
20 g kvasa
220 g brašna
2 žumanjka
160 g maslaca
3 žlice kakaa u prahu
1 prstohvat soli
1 prstohvat cimeta
500 g zaleđenog šumskog voća
150 ml soka od naranče
2 žličice škroba za prehranu
Šećer u prahu
100 g tamne čokolade (22 kockice)
Priprema:
Izmiješajte toplo mlijeko, 50 g šećera od šećerne trske, 1 vrećicu vanilin šećera, zgnječen kvas i 3 žlice brašna. Pustite da se tijesto diže 15 minuta. Dodajte žumanjke, 60g toplog maslaca, kako, sol i preostalo brašno te dobro zgnječite tijesto. Pustite ga da se diže 1 sat.
Zakuhajte šumsko voće, 50g šećera od šećerne trske, preostali vanilin šećer, 100 ml soka i cimet. Škrob izmiješajte s 50 ml soka i dodajte ga šumskom voću. Sve skupa još malo prokuhajte. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva (ventilatorsku na 180).
Iz tijesta oblikujte 11 kugla. U svaku kuglu utisnite po 2 kockice čokolade i kugle rasporedite po plehu za pečenje. Kugle premažite s 100 g maslaca te posujte s 75g šećera. Pecite ih 20 do 25 minuta te kada su gotove, pečene buhtlice posujte šećerom u prahu.
Prehrambena vrijednost po komadu: približno 345 kcal, bjelančevine: 6g, masti: 17g, ugljikohidrati: 41g.
