Sastojci
- 125g badema
- SAVJET: Možete koristiti i mljevene orahe ili lješnjake
- 200g glatkog brašna za dizana tijesta tip 550
- prstohvat soli
- pola paketića praška za pecivo (ukupno 6g stavite)
- 1 jaje
- 200g šećera (ne smanjiti količinu)
- vanili šećer
- 2 dl hladnog mlijeka
- 1 dl suncokretovog ulja
- 25g kakao praha za kolače
- papir za pečenje
- šećer u prahu po želji kao opcija
- Najprije bi bilo dobro da izvažete posudu u kojoj će biti smjesa za biskvit za šah mat kolač. Na taj način ćete najlakše i najtočnije kasnije podijeliti smjesu na dva jednaka dijela. Samo ćete oduzeti ukupnu težinu i količinu smjese s posudom od težine prazne posude
- Bademe uliti u kipuću vodu, kuhati dvije minute izvaditi van i oguliti. Rasporediti na papir za pečenje i peći ih 10 minuta na 150 C pa ih samljeti i ostaviti za kasnije kada će vam trebati
- Prosijati glatko brašno za dizana tijesta tip 550 pa dodati malo soli, pola paketića praška za pecivo
- U onu posudu koju ste izvagali dodati jedno jaje, vanili šećer i šećer pa miksati najvećom brzinom par minuta
- Postepeno dodavati hladno mlijeko a zatim prethodno mljevene bademe a naposljetku, ulje i prethodno napravljenu mješavinu brašna sa praškom za pecivo i malo soli pa miksati dvije minute
- Sada izvagati posudu zajedno sa sadržajem pa oduzeti težinu posude i podijeliti sa dva. To je težina točne polovice
- Znači smjesu podijeliti na dva jednaka dijela, a u jednu dodati kakao prah za kolače i promiješati. Dobiti ćete prilično gustu tamnu smjesu ali neka vas to ne brine. Zaista je ukusan na kraju
- Lim dimenzija 35×25 premazati maslacem pa u sredinu staviti svinuti papir za pečenje koji će u stvari predstavljati graničnik između dvije smjese
- Na jednu stranu izliti tamnu, a na drugu stranu svijetlu smjesu
- Šah mat kolač šahovska ploča se peče 25 minuta u pećnici bez uključenog ventilatora.
- Šah mat kolač ohladiti barem sat vremena, okrenuti ga iz lima da izvadite papir za pečenje i odmah okrenuti natrag na početnu stranu
- Rezati kocke veličine 4 cm uz pomoć ravnala
L.B.
