Sastojci:
- Suhi sastojci:
- 550g glatkog brašna
- 25g šećera
- 8g soli
- opcija: vanilija šećer
- suhi di-go kvasac (standardni paketić 7 grama)
- opcija: četvrtina ribane korice limuna i naranče
- Mokri sastojci:
- 2,5 dl mlijeka
- 75g maslaca
- 2 jaja
- 3 velike žlice ruma (ili ista količina hladnog mlijeka ako želite bez alkohola)
- Dodatno:
- oko 200g nadjeva (džem, pekmez, čokolada i slično)
- ulje za prženje
- šećer u prahu
- U lončiću otopiti maslac u mlijeku pa ostaviti sa strane da se kratko ohladi do upotrebe. Točne količine su navedene osim u videu i gore na vrhu stranice u listi sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- U drugoj posudi pomiješati glatko brašno, sol, šećer, opcionalno vaniliju šećer, suhi di-go kvasac i po želji ako volite koricu malo naranče i limuna. To će predstavljati suhe sastojke
- Sada već mlak otopljen maslac u mlijeku izliti u jednu posudu. Dodati rum (ili istu količinu mlijeka ako želite bez ruma) i jaja. Snažno promiješati
- Dodati polovicu suhih sastojaka u mokre i miješati (kutlati/klofati) 2-3 minute. Sada istresti preostale suhe sastojke i nastaviti opet narednih 2-3 minute
- Ljepljivu mješavinu poklopiti na sat vremena da se tijesto diže. Savjet: Nemojte samoinicijativno dodavati više brašna
- Dodati nadjev kako je prikazano u videu a rub premazati s malo mlijeka. Rezati u sredini i motati iznutra prema van
- Sada imate dvije opcije za slatki recept na dva načina:
- Tijesto tako zamotano u krug možete prebaciti na namašćen i pobrašnjen lim. Ostaviti da se pokriveno diže pola sata. Peći 20 minuta na 200C s uključenim gornjim i donjim grijačem. Ohladiti i posipati šećerom u prahu
- Za drugu verziju rezati jastučiće i razmaknuti ih kako se ne bi dodirivali, znači ostaviti mjesta između. Pokriti na 15 minuta10. Nakon proteka vremena, okrenuti ih i ponovo pokriti na 15 minuta 11. Za to vrijeme ugrijati ulje na srednje jakoj temperaturi. Vrlo je bitno da temperatura ulje nije visoka 12. Nakon drugih 15 minuta okrenuti i tako pržiti na toj strani kako ste ih okrenuli. Minutu i pol s jedne poklopljeno i minutu s druge strane bez poklopca 13. Nakratko odložiti na papir za pečenje kako bi maknuli površinski sloj ulja i dok se peku ostali
L.B.
