Sastojci
za 12 komada
Tijesto
2 ½ šalice (310 g) svestranog brašna
2 žličice praška za pecivo
½ žličice soli
8 žlica neslanog maslaca
1 ½ šalice (300 g) granuliranog šećera
1 veliko jaje
1 žličica ekstrakta vanilije
¼ šalice (60 ml) punomasnog mlijeka
PUNJENJE
5 žlica neslanog maslaca
115 g krem sira
1 ¼ šalice (200 g) šećera u prahu, podijeljene za posluživanje
½ žličice ekstrakta vanilije
1 ¼ šalice (300 ml) punomasnog vrhnja
nehrđajućeg spreja za kuhanje
kupine, za posluživanje
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Da biste napravili tijesto, pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u srednjoj zdjeli. U velikoj zdjeli, miješalicom promiješajte maslac i šećer dok se ne spoje. Pomiješajte jaja i vaniliju. Jednom uklopljeno, pomiješajte u mlijeku. Postupno dodajte brašno dok tijesto ne postane gusto i kompaktno.
Da biste napravili punjenje, upotrijebite miješalicu kako biste izmiješali maslac i krem sir u zasebnoj zdjeli. Postupno dodajte šećer u prahu. Pomiješajte smjesu s ekstraktom vanilije dok cijela smjesa nije glatka i debela.
Namastite kalup za muffine. Uzmite porciju smjese za tijesto koje ćete dodati u kalup kao bazu. Ponovite dok ne popunite svaku zdjelicu u kalupu. Napunite svaku zdjelicu s ¼ šalice (30 g) punjenja.
Zatim od tijesta napravite male poklopce koje lagano stavite na zdjelice kako biste stvorili kruh i pokrili vrh punjenja. Prstima pritisnite sa strane da vam sadržaj tijekom pečenja ne izađe van.
Pecite 20 minuta dok kolačići ne postane svijetli, zlatno smeđe.
Izvadite iz pećnice, preokrenite
Poslužite odmah na vrhu s prosijanim šećerom u prahu i malinama.
Uživajte !
