1/2 šalice običnog grčkog jogurta
1/4 šalice paste od rajčice
1 limeta, ocijeđena
4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana ili zgnječena
2 žlice sitno narezanih stabljika cilantra
1 žlica garam masale
2 žličice dimljene paprike
2 žličice mljevenog kima
1 1/2 žličice soli ili po ukusu
1 žličica mljevenog korijandera
1 žličica mljevene kurkume
1/2 žličice mljevenog đumbira
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 žličice kajenskog papra
3 šalice grubo nasjeckane kuhane piletine
1/2 šalice tanko narezanog mladog luka
6 unci ribanog sira mozzarella
Ukrasiti:
1/4 šalice mljevene jalapeno paprike
1/4 šalice mljevenog crvenog luka
2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva C. Pomiješajte krem sir, grčki jogurt, pastu od rajčice, sok od limete, češnjak, stabljike cilantra, sol, papar, garam masalu, dimljenu papriku, kumin, sol, korijander, kurkumu, đumbir, crni papar i kajenski paprika u zdjeli. Miješajte lopaticom dok se ne sjedini.
Korak 2
Dodajte zeleni luk, 4 unce mozzarelle i piletinu, pa lopaticom sve sjedinite dok se ne sjedini. Prebacite u posudu za pečenje od 2 litre ili duboki kalup za pitu i ravnomjerno rasporedite.
Korak 3
Prelijte preostalim sirom mozzarella. Po želji po vrhu pospite još kajenskog papra. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se curry umak ne zagrije i sir na vrhu ne otopi, oko 20 minuta. Ukrasite vrh mljevenom jalapeno paprikom, crvenim lukom i nasjeckanim cilantrom. Poslužite odmah.
