1 žličica košer soli
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 žličica bijelog šećera
kajenski papar po ukusu
1 šalica plus 2 žlice samodizajućeg brašna
ribani sir Cheddar
2 žlice mladog luka, plus još za ukras
1 šalica laktanih makarona
1/4 šalice otopljenog maslaca, plus još za podmazivanje
1/4 šalice vode za tjesteninu
Korak 1
Kalup za tortu od 8 inča ili 9 inča izdašno namažite maslacem. Izrežite okrugli komad papira za pečenje kako bi odgovarao dnu.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C.
Korak 3
U zdjeli pomiješajte jogurt, jaja, sol, papar, šećer i ljutu papriku i dobro promiješajte. Dodajte brašno i 5 unci sira Cheddar, sačuvajte 1 uncu za vrh. Dodajte mladi luk i dobro promiješajte lopaticom.
Korak 4
Zakuhajte veliki lonac lagano posoljene vode. Kuhajte makarone u kipućoj vodi, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 30 sekundi kraće nego što je navedeno u uputama na pakiranju. Ocijedite u cjedilo, uz 1/4 šalice vode od kuhanja. Ne dopustite da makaroni odstoje i osuše se.
Korak 5
U tijesto dodajte otopljeni maslac, a zatim upravo ocijeđene makarone i 1/4 šalice vode za tjesteninu. Dobro izmiješajte lopaticom, a zatim prebacite u pripremljeni kalup za torte. Poravnajte površinu i pospite preostalim sirom Cheddar od 1 unce i malo kajenskog papra.
Korak 6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok sir lagano ne porumeni i kolač se stegne, oko 25 minuta. Poslužite vruće, toplo ili na sobnoj temperaturi ukrašeno zelenim lukom.
