Muškatni oraščić, klinčić, đumbir te i kod nas sve popularniji pumpkin spice... Uz jesen svakako vežemo i mirise začina koji, uz toplinu dok pečemo nešto fino, obogaćuju našu kuhinju svojom aromom.
Uz ovaj recept svakako ćete uživati u čitavom procesu. Krenimo od sastojaka koji će vam biti potrebni (za osam porcija).
Za roladice:
- ¾ šalice brašna (95 g)
- ½ žličice praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- 1 ½ žličica cimeta
- 1 žličica mljevenog đumbira
- ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
- ¼ žličice mljevenog klinčića
- 1 žličica soli
- 3 jaja
- 1 šalica šećera (200 g)
- ⅔ šalice pirea od bundeve (150 g)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Za punjenje:
- 335 g svježeg sira
- 8 žlica maslaca
- 1 ½ šalica šećera (180 g)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica soli
- šećer u prahu za dekoraciju
Za početak zagrijte pećnicu na 190°C, a tacnu obložite papirom za pečenje.
Potom u posudi srednje veličine umutite jaja i šećer. Nakon toga pomiješajte ih s pireom od bundeve i ekstraktom vanilije dok ne dobijete glatku smjesu. Na koncu u sve umiješajte i začine.
Dobivenu smjesu izlijte u tacnu, izgladite i pustite da se peče 12-13 minuta. Zatim je oprezno izvadite iz pećnice uz pomoć papira za pečenje, zarolajte i pustite da se ohladi. U međuvremenu pomiješajte i sve sastojke za punjenje u glatku smjesu.
Odrolajte ohlađenu roladu i napunite je smjesom za punjenje. Pustite da se još hladi u frižideru sat vremena. Za kraj, pospite je šećerom u prahu i servirajte.
Čitav proces pripreme pogledajte
ovdje
.
Preostaje vam samo da uživate u okusima i mirisima rolade. Dobar tek!
