½ žličice bijelog šećera
1 filet inćuna (po želji)
⅓ šalice crvenog vinskog octa ili više po ukusu
⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili po ukusu
3 zrele rajčice, narezane na komade
1 pola litre cherry rajčica, prepolovljenih
sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
⅔ šalice narezanog svježeg mozzarella sira (nije obavezno)
¼ šalice tanko narezanog crvenog luka
½ šalice svježeg lišća bosiljka, narezanog na male komadiće
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje.
Korak 2
Stavite kockice kruha na pripremljeni lim za pečenje.
3. korak
Tostirajte kruh u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne porumeni i potpuno postane hrskav, oko 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 4
Zgnječite češnjak, šećer i inćun stražnjom stranom vilice u grubo tijesto. Dodajte ocat i ulje; mutiti dok se ne sjedini.
Korak 5
U preljev lopaticom umiješajte zrele rajčice, cherry rajčice, sol i papar. Pustite da odstoji 10 minuta.
Korak 6
Dodajte mozzarellu i crveni luk u smjesu od rajčice i promiješajte lopaticom da se sjedini. Dodati kockice kruha i miješati dok ne postane zasićeno po želji. Umiješajte bosiljak.
L.B.
