2 žlice meda
½ žličice svježe naribanog đumbira
1 žlica sojinog umaka, ili više po ukusu
1 žličica azijskog ribljeg umaka, ili po ukusu
2 žličice biljnog ulja
1 šalica tanko narezanog zelenog luka ili po ukusu
Korak 1
Provjerite jesu li škampi potpuno odmrznuti i dobro ocijeđeni. Držite ih u hladnjaku dok radite marinadu.
Korak 2
U zdjeli umutite češnjak, med, đumbir, soja umak i riblji umak.
Korak 3
Dodajte škampe i dobro promiješajte lopaticom 2 minute dok se potpuno ne oblože umakom. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte u hladnjaku 30 do 60 minuta; povremeno promiješajte dok se marinirate.
4. korak
Namažite veliku tavu uljem i zagrijavajte na jakoj vatri dok ne počnete vidjeti male komadiće dima. Upotrijebite kliješta da odmah prebacite škampe u vruću tavu u jednom sloju. Ostavite višak marinade sa strane.
Korak 5
Pržite škampe 2 minute, a zatim ih preokrenite. Ulijte u marinadu i kuhajte 1 minutu. Isključite toplinu i još jednom okrenite škampe; ostavite da odstoji oko 1 minutu. Marinada u tavi smanjit će se na prekrasnu glazuru samo od preostale topline u tavi. Ukrasite zelenim lukom.
L.B.
