¾ šalice svijetlosmeđeg šećera
¼ šalice meda
½ žličice ekstrakta vanilije
1 prstohvat soli
3 žlice višenamjenskog brašna
1 šalica poluslatkih čokoladnih komadića, otopljenih
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva C. Lim za pečenje obložite silikonskom oblogom.
Korak 2
Stavite bademe u zdjelu procesora hrane; potrebno naizmjenično pulsiranje i miksanje punom brzinom svakih nekoliko sekundi dok ne bude sitno nasjeckano i poput mrvica. Pazite da ne odete predaleko.
Korak 3
Pomiješajte maslac, smeđi šećer i med u loncu na srednjoj vatri. Promiješajte nekoliko puta i kuhajte dok se ne otopi. Pustite da zavrije, a zatim pažljivo maknite s vatre.
4. korak
Dodajte ekstrakt vanilije, sol i brašno i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte nasjeckane bademe i miješajte lopaticom dok se sve ne sjedini.
Korak 5
Ispustite osam zaobljenih žlica tijesta ujednačene veličine (svaka oko 2 žličice ili 15 grama) na pripremljeni list. Fino namjestite oblike kolačića i pazite da budu ravnomjerno raspoređeni.
Korak 6
Stavite u sredinu zagrijane pećnice i pecite dok ne porumeni i malo tamnije izvana, 10 do 12 minuta, okrećući tepsiju do pola.
Korak 7
Izvadite iz pećnice i gurnite silikonsku podlogu s lima za pečenje i izravno na radnu ploču. Ostavite da se ohlade i ohlade 3 do 5 minuta, a zatim nježno skinite kolačiće s podloge. Ponovite da ispečete preostale šarže.
Korak 8
Ravnu stranu jednog kolačića premažite otopljenom čokoladom. Stavite drugi kolačić, ravnom stranom prema dolje, na vrh da napravite sendvič i nježno pritisnite da se zatvori. Ponovite za formiranje preostalih kolačića. Pustite da odstoji dok se čokolada ne stegne, oko 30 minuta.
L.B.
