Znate li uopće razliku između mandarine i klementine?
Klementina je hibrid naranče i mandarine, a raste na području Mediterana i u Južnoj Africi. Za razliku od naranče, klementina se lako guli od kore, intenzivno je narančaste boje, sa osam sočnih i slatkih dijelova bez koštica. Mandarina je s druge strane teža za guljenje, obično ima koštice, svijetlo narančastu boju i kiselkastiji okus čak i kada je skroz zrela.
Klementinu ne izdvajaju uvijek kao samostalnu vrstu, u Njemačkoj i Japanu klementinu zovu mandarina, a ponekad ju također zovu i Alžirska tangerina. Tangerina i klementina su jako slični, samo što je tangerina kiselija i ima koštice.
U dobrobiti za zdravlje razlike nema
Mandarine su voće koje se uvijek preporuča za konzumaciju jer imaju toliko hranjivih sastojaka i vitamina koji vam mogu pomoći u sprečavanju bolesti. Od ozbiljnih pa do svakodnevnih prehlada koje počnu harati taman kada je mandarina u sezoni.
Rak
Prema nekim istraživanjima mandarine mogu pomoći smanjiti rizik od razvoja raka jetre i raka dojke.
Problemi s kolesterolom
Antioksidanti prisutni u mandarinama pomažu u smanjenju lošeg kolesterola i potiču dobar kolesterol. Sadrže i vlakna koja pomažu u čišćenju arterija od lošeg kolesterola.
Krvni tlak
Mandarine pomažu u održavanju glatkog protoka krvi kroz arterije, održavajući tako normalan krvni tlak.
Gubitak kilograma
Ovo je voće izvrstan izvor vlakana zbog čega želudac ostaje puniji. Također smanjuje želju za hranom.
Zdravi imunološki sustav
Vitamin C u mandarinama je presudan u sprečavanju prehlade i od vitalnog je značaja za pravilno funkcioniranje zdravog imunološkog sustava.
Zdrava koža
Redovito konzumiranje soka od mandarine čini kožu ljepšom, zdravijom i daje joj poseban sjaj.
Antioksidant
Budući da su mandarine bogate vitaminom C, našem tijelu mogu pružiti 80% potrebnih antioksidanata.
Pomaže u sprečavanju znakova starenja
Hranjive tvari koje posjeduju mandarine mogu pomoći u borbi protiv starenja. Može se nanositi i izravno na kožu.
Rast kose
Mandarine su bogate vitaminom E i B12. Ti su vitamini izuzetno bitni da kosa raste zdravo, sjajno i snažno.
Vrijedno eterično ulje
Tradicionalno eterično ulje mandarine se koristi kao antidepresant i sredstvo za smirenje i relaksaciju. Čisto ulje se mora koristiti s oprezom, jer je fototoksično i može iritirati kožu.
Mandarine u kulinarstvu
Zbog svoje snažne arome i sočnosti, mandarine i klementine (i ostale podvrste) često se koriste u kuhinji, u slatama, kombinacijama s mesom i ribom i naravno desertima. Nama se svidjelo par slatkih opcija:
Đem od mandarine
https://www.youtube.com/watch?v=UjcTdnONhfY
Izvrstan način da u mandarinama uživate duže od njihove sezone. Sve što vam treba je:
1 kilogram mandarina
naribana kora jedne mandarine
sok od pola limuna
250 grama šećera
Prevrnuta torta od mandarina
https://www.youtube.com/watch?v=o_YZkq51ZqE
Za preljev:
125 g šećera od 8 klementina
Za tortu:
285g nezaslađenog maslaca
285g svijetlo smeđeg muskovado šećera
5 velikih jaja, pretučeno
285g samopodizanja četiri
11⁄2 tsp mljevenog kardamoma
1 žličica fine morske soli
Za glazuru (opcionalno):
4 žlice marmelade od marelice
1 žlica vode
