Izraelska biotehnološka tvrtka Future Meat otvorila je "prvo svjetsko postrojenje za uzgoj mesa", što je presudni trenutak u razvoju futurističkih mesnih alternativnih proizvoda.
Kažu da je pogon sposoban proizvesti 1.100 kilograma uzgojenih laboratorijskih mesnih proizvoda dnevno, ili otprilike ekvivalentno 3.000 srednje velikih hamburgera.
"Ovo otvaranje pogona označava ogroman korak na putu budućih mesnih tehnologija na tržištu, služeći kao presudno sredstvo za donošenje naših proizvoda na police do 2022. godine", rekao je izvršni direktor Rom Kshuk u objavi za tisak.
Postrojenje bi moglo postaviti temelje za mnoge, posebno u SAD-u, gdje biljni nadomjesci za meso već postaju sve popularniji. "Imati pokrenutu industrijsku liniju ubrzava ključne procese poput regulacije i razvoja proizvoda", rekao je Kshuk.
Tvrtka tvrdi da kultivirano meso generira 80 posto manje emisija staklenika, koristi 99 posto manje zemlje i troši 96 posto manje vode od tradicionalne proizvodnje mesa.
Bez klanja
Tvornica može proizvoditi proizvode od piletine, svinjetine i janjetine na bazi stanica, uz mogućnost proizvodnje proizvoda od govedine "uskoro", navodi se u priopćenju.
Tvrtka također tvrdi da je postupak oko 20 puta brži od uzgoja životinja i potom njihovog klanja te da taj postupak postaje jeftiniji i brži nego što se očekivalo.
"Nakon što se pokazao da uzgojeno meso može doseći paritet troškova brže nego što je tržište predviđalo, ovo je proizvodno postrojenje pravi promijenitelj igre", rekao je glavni znanstveni službenik Future Meat Yaakov Nahmias.
U veljači je Future Meat objavio da je uspio smanjiti troškove proizvodnje kultiviranog proizvoda od pilećih prsa na ispod 10 dolara, što je smanjenje "za 1.000 puta tijekom posljednje tri godine", kako je Kshuk tada rekao za The Spoon.
To je uzbudljivo novo poglavlje u odvikavanju modernog društva od tradicionalno proizvedenog mesa. U SAD-u potražnja za biljnim nadomjescima za meso raste - a meso uzgojeno u laboratoriju može biti tek sljedeći korak. Future Meat se nada da će se proširiti na američka tržišta već sljedeće godine.
Izvor: Futurism
