1 žličica praška za pecivo
½ žličice sode bikarbone
3 velika jaja
1 ¾ šalice bijelog šećera
1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za podmazivanje
1 šalica punomasnog mlijeka
1 žlica meda
2 žlice svježe naribane narančine korice (2 naranče)
1 žlica šećera u prahu za posipanje (po želji)
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva C. Dno kalupa obložite okruglim komadom papira za pečenje i obilno namastite maslinovim uljem. Stranice kalupa također namazati maslinovim uljem.
Korak 2
Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu u zdjeli; miješajte dok se ne sjedini.
Korak 3
Pomiješajte jaja, šećer, maslinovo ulje, mlijeko, med i koricu naranče u drugoj posudi. Isprva polako miješajte dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte mješavinu brašna dok se sve ne sjedini i dok brašno ne nestane. Nemojte previše miješati.
Korak 4
Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i nekoliko puta udarite posudu o radnu površinu kako biste uklonili sve mjehuriće zraka.
Korak 5
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok kolač ne porumeni na površini i dok drveni ražanj zaboden u sredinu kolača ne izađe čist, 60 do 70 minuta. Pazite da se ne prepeče.
Korak 6
Prebacite kolač na rešetku i ostavite da se hladi 30 minuta. Olabavite rub torte tako što ćete nožem prijeći po stijenkama posude. Izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi, još 30 minuta. Po želji posuti šećerom u prahu.
L.B.
