Švedski plan odgovora na koronavirus na način da poziva ljude na socijalnu distancu, ali ne provodi strogu karantenu. Zemlja se nada da će joj ova metoda pomoći da stekne "imunitet stada", što je zapravo točka u kojoj je toliko ljudi iz jednog područja imuno na virus da se virus ne može učinkovito širiti. Dok švedski kafići, restorani i dalje opslužuju sjedeće kupce, većina njih je odmjerila svako drugo sjedalo ili stol kako bi se postigla socijalna distanca.
No, jedan restoran shvaća socijalnu distancu na potpuno drugačiji način: on će opsluživati samo jednog kupca dnevno, a restoran smješten u sredini polja, gdje će se hrana dostavljati klijentu putem košare vezane konopom. Očekuje se da će restoran, prikladno nazvan Bord för En ili prevedeno Stol za jednoga, biti otvoren od 10. svibnja do 1. kolovoza.
Tijekom posjeta Karlssonovim roditeljima Persson i Karlsson inzistirali su na pridržavanju preporuka za socijalno distanciranje. Persson, bivši kuhar, pripremio je ručak i poslužio ga svojim svekrvama kroz prozor do lijepo postavljenog stola vani. "To bismo trebali učiniti dostupnim svima", rekao je Karlsson. "To će biti jedini i najsigurniji restoran protiv COVID-19 na svijetu."Par je istu večer napravio za Bord för En.
Koncept je jednostavan: stol, jedna stolica, na sredini polja u Värmlandu u Švedskoj. Umjesto konobara, hrana će se iz kuhinje dostavljati izravno iz košare pričvršćena užadi. "Želimo se moći koncentrirati na tog jedinog gosta prilikom pripreme jela. Ali isto tako, na neki način možemo kontrolirati da će iskustvo gosta biti potpuno bez COVID-19", rekao je Karlsson. Dodaje da će restoran također dva puta očistiti posuđe i dezinficirati stol.
Prema Karlssonu, svaki obrok sadržavat će tri obroka koji je stvorio Persson, a piće je Joel Söderbäck, poznat po brojnim barovima vrhunskog švedskog tipa, uključujući Tjoget, koji se uvrstio na popis "50 najboljih svjetskih barova". Karlsson je rekao da će hrana i piće biti sezonski i lokalno uzgajani, ovisno o tome što je na raspolaganju.
"Svi smo suočeni s teškim vremenima i postoje ljudi koji su izgubili posao, voljene ljude ili čak i svoj um. Pozdravljamo sve, bez obzira na financijsku situaciju u kojoj se nalazite", rekao je Karlsson. Persson i Karlsson nadaju se da će njihov restoran ljudima pružiti dobrodošlicu i ugodno ometanje, dok će im i dalje omogućiti da se usredotoče na sebe, umjesto da zure u telefon ili TV ekran. "Želimo potaknuti ljude da sjednu i provedu kvalitetno vrijeme sa sobom", rekao je Karlsson.
Izvor: Insider
