Trebat će vam:
5 oguljenih krumpira
2 žličice soli
1 čajna žličica papra
8 do 10 kriški šunke
7 do 8 kriški mozzarelle sira
5 kriški kuhane slanine, izrezane u male komadiće
¼ šalice nasjeckanog peršina
2 šalice isjeckanog mozzarella sira
1 šalica kiselog vrhnja
2 jaja
Priprema (za 4-5 porcija):
1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
2. Izrežite oguljeni krumpir na ploške od pola centimetra.
3. Začinite krumpir sa soli i paprom, dobro promiješajte kako bi bili sigurni da su ravnomjerno začinjeni.
4. Posložite sloj krumpira ravnomjerno po dnu kvadratne tepsije koja je nauljena.
5. Stavite pola kriške šunke jednoliko preko krumpira, a nakon toga pola narezanog sira.
6. Ponovite isto s još jednim slojem krumpira, zatim šunke i preostalog sira.
Stavite slaninu i peršin ravnomjerno po vrhu narezanog sira i poklopite sa završnim slojem krumpira na vrhu. 7. Posipajte naribani sir po vrhu krumpira, a zatim ih stisnite u istu debljinu sloja.
8. U maloj zdjeli pomiješajte vrhnje i jaja. Prelijte time naribani sir.
9. Pecite oko 40 minuta dok se sir ne dobije tamno zlatno smeđu boju.
10. Ohladiti malo, izrezati i poslužiti!
