Sastojci
- 400g oguljenih žutih krumpira
- 1 žuti luk (100-120g maksimum)
- 1 veće jaje
- 120g glatkog brašna tip 550
- 1 gram soda bikarbone (umjesto sode može do 2g praška za pecivo)
- 5g soli
- 3-4 velike žlice suncokretovog ulja potrebno za prženje
- dodatno kao skoro pa obavezna opcija:
- kiselo vrhnje
- mladi luk ili vlasac
- Obavezno koristiti žuti krumpir i luk. Oboje oguliti i naribati.
- U dobivenu ribanu smjesu krumpira i luka dodati jaje pa dobro promiješati
- U posebnoj posudi sa strane pomiješati glatko brašno tip 550, soda bikarbonu ili prašak za pecivo, sol pa dodati u prethodnu smjesu
- Ponovo dobro promiješati pa odvajati većom žlicom odmah bez čekanja, dio i dodati u prethodno zagrijanu tavu sa neprijanjajućom podlogom u koju ste dodali malo suncokretovog ulja
- Deruny ukrajinske palačinke od krumpira se peku 4 minute s jedne i isto toliko s druge strane
- SAVJET: Kada se Deruny ukrajinske palačinke okrenu, slobodno za nijansu jače zapecite tu drugu stranu.
L.B.
