Cijena sirove kave najviša je u posljednjih 10 godina. Urod je u zemljama proizvođačima - podbacio, a poremećaji u globalnim lancima opskrbe još nisu normalizirani. Samim time šalica kave zasigurno će biti skuplja, javlja HRT.
Ove godine očekuje se poskupljenje kave. Očekuje se da će u sirovina u dućanima, najavljuje Robert Pudić iz Quahwe za HRT, poskupjeti 50 posto, a cjenovno i 150 posto. Rast cijena se očekuje do travnja kada bi se trebao uskladiti transport.
Na tržištu kave zaredao se niz loših okolnosti. Urod kave najvećeg svjetskog proizvođača Brazila - podbacio je. Zabilježena je najveća suša, a mraz je uništio trećinu svjetske proizvodnje. Oporavak kave neće biti lak, naglašava Pudić.
Situaciju je dodatno zakomplicirala korona-kriza, jer je prijevoz poskupio, a radnika i kontejnera nedostaje. Ujedno, manje se kave pije u kafićima, više kod kuće. Voditelj nabave kave u Francku Damjan Sutlić za HRT napominje da je prijevoz sirove kave iz Brazila poskupio za 4 do 5 puta. Procjenjuje se da će jeftinije kave poskupjeti više od kvalitetnijih kava koje već postižu bolju cijenu.
"Kod nas su popularne kave koje su čokoladne i gorke, a kave bi trebale biti slatke. Kava je voće, raste na drvetu, ona bi samim tim trebala imati sve okuse šećera. Ona je veliki kameleon, može imitirati baš svako voće, ananas, dinju, lubenicu", kaže Robert Pudić.
Kad je riječ o vrstama, u Hrvatskoj najčešće volimo piti arabiku, dok neki izabiru robustu. Robusta je poznata po tome da daje kremastost kavi, a arabika arome, donosi HRT.
L.B.
