Dok se Hrvatska priprema za proslavu Božića i Nove godine, blagdanska trpeza za mnoge obitelji postaje sve veći financijski izazov. Cijene hrane i pića, potaknute inflacijom, dosegnule su rekordne razine, pretvarajući tradicionalne delicije u luksuz dostupan samo rijetkima. Najnovije istraživanje, koje su proveli portal za usporedbu cijena Koliko.HR i Hrvatska udruga za zaštitu potrošača (HUZP), otkriva sumornu sliku stvarnosti u kojoj će mnogi građani morati birati između očuvanja tradicije i očuvanja kućnog budžeta.
Prosječna standardna blagdanska košarica za četveročlanu obitelj ove godine iznosi čak 342,25 eura, no taj iznos značajno varira od županije do županije. Ta razlika, koja doseže i 21 euro, pokazuje da trošak blagdana nije jednak za sve. Kako upozorava Ana Knežević, predsjednica HUZP-a, za mnoge će stolovi biti znatno skromniji. „Neke su cijene doista astronomske. Većina će bakalar vidjeti samo na reklami, a i purica i odojak su za mnoge nedostižni pa će ih morati zamijeniti jeftinijim mesom. Male plaće i mirovine će, nažalost, diktirati jelovnik“, poručuje Knežević.
Gdje je Primorje u nacionalnoj usporedbi?
Iako detaljna analiza nije izdvojila svaku županiju pojedinačno, dostupne procjene smještaju Primorsko-goransku županiju u gornji dom po troškovima. Prema tim podacima, prosječna blagdanska potrošačka košarica za četveročlanu obitelj u Rijeci iznosi oko 350 eura. To je gotovo osam eura više od nacionalnog prosjeka, čime se PGŽ svrstava uz bok najskupljih regija u državi.
Za usporedbu, najskuplja standardna košarica zabilježena je u Virovitičko-podravskoj županiji (351,98 eura), a slijede Krapinsko-zagorska (349,88 eura) i Dubrovačko-neretvanska županija (348,61 eura). S druge strane, najpovoljnije se blagdanske namirnice mogu kupiti u Koprivničko-križevačkoj (330,92 eura) i Ličko-senjskoj županiji (335,20 eura). Trend viših cijena u zapadnom dijelu Hrvatske potvrđuje i podatak da je susjedna Istarska županija među najskupljima kada je u pitanju temeljna, skromnija verzija košarice.
Bakalar i meso postali nedostižni
Glavni krivci za drastičan rast cijena su meso i riba, tradicionalni stupovi blagdanskog stola. Siniša Domislović, developer portala Koliko.HR, ilustrira to dramatičnim brojkama. „Cijene mesa i bakalara znatno su poskupjele košarice posljednjih godina. Za ilustraciju, suhi bakalar je 2022. koštao oko 37 eura po kilogramu, dok se danas cijena iste klase bakalara kreće od 48 do 60 eura, a najskuplji brendovi prelaze i 70 eura“, ističe Domislović.
Poskupljenje se ne odnosi samo na luksuzne artikle. Kao primjer navodi i popularnu čajnu kobasicu od 330 grama, čija je cijena u istom trgovačkom lancu skočila s 5,30 eura na 7,39 eura. Ovi podaci jasno pokazuju da je poskupio čitav spektar proizvoda, od onih za svečani ručak do svakodnevnih narezaka.
Standardna ili temeljna košarica: Razlika od 100 eura
Kako bi preživjeli blagdane, mnogi će se okrenuti skromnijoj, takozvanoj temeljnoj košarici, čija je prosječna cijena za četveročlanu obitelj 241,97 eura, što je gotovo 100 eura manje od standardne. No, ta ušteda dolazi uz značajna odricanja.
Standardna košarica, koja košta 342,25 eura, uključuje tradicionalni jelovnik bez kompromisa. Na Badnjak su tu pašteta od tune i bakalar na bijelo, dok se za Božić priprema purica s mlincima. Stol je obogaćen s dvije butelje kvalitetnog vina, pivom, sokovima, ali i pjenušcem za doček Nove godine, uz sarmu, odojak i francusku salatu. Uključeni su i bogatiji domaći kolači poput mađarice te neizostavna orehnjača.
S druge strane, temeljna košarica donosi jeftinije zamjene. Umjesto paštete od tune, doručkuje se pašteta od srdele, a skupocjeni bakalar zamjenjuje oslić. Purica je manja, a na stolu je samo jedna butelja vina, bez pjenušca. Na novogodišnjem jelovniku nema francuske salate, količina odojka je manja, a i izbor kolača je skromniji.
Blagdanska košarica tako prestaje biti samo statistički podatak i postaje ogledalo sve dubljih socijalnih razlika i pada kupovne moći. Dok će jedni uživati u obilju, velik dio građana bit će primoran na odricanja, svodeći blagdane na minimum i nadajući se da će duh zajedništva nadoknaditi ono što nedostaje na stolu.
