Gluten (ljepilo – glue) je mješavina biljnih bjelančevina koje se nalaze u pšenici, raži, ječmu i piru. Bezglutenske žitarice kukuruz, riža, zob i proso, kao i pseudožitarice quinoa, heljda, amaranth također sadrže proteine slične glutenu. Gluten izaziva cijeli niz zdravstvenih problema.
Jedan oblik nepodnošenja glutena je alergija na pšenicu i ima simptome kožne, respiratorne i gastrointestinalne reakcije. Otkriveno je 27 mogućih alergena u pšenici. Najpoznatiji oblik nepodnošenja glutena je celijakija. Celijakija je autoimuna bolest kod koje dolazi do uništavanja crijevnih resica. Time se smanjuje apsorpcija nutrijenata u tankom crijevu što dovodi do nedostatka hranjivih tvari u organizmu i stvaranja bolesnog stanja. Najčešći simptomi su proljev, bolovi u trbuhu, umor, naglo mršavljenje, nedostatak energije, anemija.
Kod celijakije pretrage pokazuju antitijela na gliadin, a biopsija pokazuje oštećenje crijevne sluznice i resica. Osim alergije na pšenicu i celijakije postoje različiti stupnjevi osjetljivosti na gluten. Čak i najblaži oblici uzrokuju kronične tegobe i bolesti. Sve je učestaliji problem kojeg poznajemo pod nazivom necelijakijska osjetljivost na gluten koja uslijed oštećenja probavnog trakta (crijevne propusnosti) dovodi do autoimunih bolesti i prisutna je kod vrlo velikog broja ljudi.
Ljudsko tijelo nema enzime za razgradnju lanaca glutena na pojedinačne aminokiseline. Kada takav, nerazgrađen ili djelomično razgrađen protein dospije u krvotok naš imunološki sustav ga ne prepoznaje kao hranjivu tvar, već ga prepoznaje kao strano tijelo i aktivira se stvaranje antitijela. Proteini glutena slični su građe onoj od kojih je građeno naše vlastito tkivo. Antitijela koja imaju zadatak uništiti gluten nisu selektivna, pa uništavaju i naše vlastito tkivo. Na taj način osjetljivost na gluten pokreće reakcije koje dovode do autoimunih bolesti, kako u probavnom traktu tako i u cijelom tijelu. Autoimune bolesti često idu zajedno, pa osoba koja ima jednu autoimunu bolest u najvećem broju slučajeva razvije dodatne autoimune bolesti..
U prehrani je spas
Ukoliko imate neku kroničnu ili autoimunu bolest ili druge zdravstvene tegobe zatražite od liječnika da vas testira na gluten. Osim nalaza biopsije crijeva, koja pokazuje oštećenje crijevne stjenke i atrofiju vilija, odnosno celijakiju, može se napraviti krvni test koji pokazuje povišena antitijela na gluten, što pokazuje da se u tijelu događa autoimuni proces. Testovi koji se rade kod nas nisu dovoljno razvijeni i pokazuju samo jednu ili dvije vrste antitijela, obično na gliadin, pa će često pokazati lažno negativan rezultat. U svijetu postoje razvijeni testovi, koji testiraju preko dvadeset komponenata iz pšenice i drugih glutenskih žitarica.
Prehrana je spas kod soba s autoimunim i kroničnim bolestima osjetljivima na gluten. Bio Laser Studio Rijeka vodeći je nutricionistički Studio. Program HRANA KAO LIJEK revolucija je u očuvanju dobrog zdravlja, kojim se postiže ravnoteža i iscijeljenje zdravstvenih problema. Programi HRANA KAO LIJEK sastoje se od nutricionističkog savjetovanja, kojeg čine individualni pristup, prehrambene smjernice i kuharica sa preko 200 recepata vrlo ukusnih i predobrih jela. Program dodatno čine biolaserski tretmani uklanjanja posljedica stresa stimuliranjem akupunkturnih točaka, čime se vraća izgubljena energija i ravnoteža.
Program prehrane HRANA KAO LIJEK kod propusnosti crijeva i s njima povezanih autoimunih bolesti pomaže kod: •Hashimota – upala štitnjače, smanjen rad štitnjače, hipotireoiza •Multiple skleroze – upalna bolest središnjeg živčanog sustava, pogađa mozak i leđnu moždinu •Dijabetesa tip 1 – uništavanje stanica koje proizvode inzulin u gušterači •Vitiliga – bijele mrlje na koži •Reumatoidnog artritisa – upala zglobova i okolnih tkiva •Lupusa – upalna bolest koja pogađa kožu, bubrege, mozak i druge organe •Ibsa – skupina bolesti crijeva •Celijakije – nepodnošenje glutena (proteina iz pšenice) u hrani, što uzrokuje oštećenje crijeva i mnoge druge simptome •Psorijaze – kronična kožna bolest (ljuskice na koži, crvenilo, zadebljanje kože). •Gravesove bolest – ubrzani rad štitnjače, hipertireoizam •Myasthenie gravis (MG) – zamaranje i slabost skeletnih mišića •Vaskulitisa – upala krvnih žila •Skleroderme – bolest «tvrde kože», vezivnog tkiva koja uzrokuje promjene na žilama, koži, mišićima i organima (srce, pluća). •Perniciozne anemije – smanjen broj eritrocita zbog nesposobnosti apsorbiranja vitamina B12
Mirna Međimorec, farmaceutski stručni radnik i nutricionist Bio Laser Studio Rijeka www.biolaserstudio.com gsm 095 910 4339
NAGRADNA IGRA
BIO LASER STUDIO VAS NAGRAĐUJE!
Osvojite besplatno savjetovanje, kuharicu i lasersku akupunkturu u Bio Laser Studiu Rijeka. Sve što trebate jest odgovoriti na pitanje.
Nagradna igra trajala je do petka 30. rujna 2016. godine.
Sretna dobitnica je Barbara Macan Blažić!
Čestitamo!
