1 ½ žlice majoneze
1 žlica žute miso paste
2 žličice senfa
1 prstohvat kajenskog papra ili po ukusu
2 fileta lososa izrezana po sredini, bez kostiju, s kožom
morska sol po ukusu
Korak 1
Pomiješajte limunov sok i crni papar u maloj posudi. Dodajte majonezu, miso pastu, senf i kajenski papar u smjesu limuna i papra; umutiti zajedno.
Korak 2
Rasporedite smjesu limuna i papra preko fileta lososa. Rezervirajte otprilike žlicu za kasniju upotrebu.
Korak 3
Pokrijte losos plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje. Stavite filete na pripremljeni lim za pečenje.
Korak 5
Preostalu smjesu limuna i papra rasporedite po filetima ne dopuštajući da se skupi oko baze. Pospite još prstohvatom crnog papra i velikom količinom morske soli.
Korak 6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se riba lako ne raskidi vilicom, 10 do 15 minuta.
L.B.
