Često se tvrdi da ako pokušavate smršaviti, jedna od stvari koju biste trebali učiniti svaki dan je piti puno vode – neki internetski savjeti čak sugeriraju da bi to trebalo biti čak oko 4,5 litara. Tvrdnja je da voda pomaže u sagorijevanju kalorija i smanjenju apetita, što zauzvrat dovodi do gubitka težine.
No iako bismo svi možda željeli da je tako lako smršaviti, nažalost postoji malo dokaza koji potkrepljuju ove tvrdnje.
Mit 1: voda pomaže u sagorijevanju kalorija
Jedna mala studija, provedena na 14 mladih odraslih osoba, otkrila je da ispijanje 500 ml vode povećava potrošnju energije u mirovanju (količina kalorija koje naše tijelo sagorijeva prije vježbanja) za oko 24 posto.
Iako ovo može zvučati sjajno, ovaj je učinak trajao samo sat vremena. A ovo uopće ne bi značilo veliku razliku. Za prosječnu odraslu osobu od 70 kg, potrošili bi samo dodatnih 20 kalorija – četvrtinu keksa – za svakih 500 ml vode koju bi popili.
Drugo istraživanje na osam mladih odraslih osoba pokazalo je samo povećanje potrošnje energije kada je voda bila hladna u hladnjaku – izvješćujući o skromnom povećanju sagorjelih kalorija od 4 posto.
To može biti zato što tijelo treba potrošiti više energije kako bi dovelo vodu do tjelesne temperature ili zato što je potrebno više energije da tijelo filtrira povećani volumen tekućine kroz bubrege. I opet, ovaj učinak je bio vidljiv samo oko sat vremena.
Dakle, iako bi znanstveno to moglo biti moguće, stvarni neto porast sagorjelih kalorija je malen. Na primjer, čak i ako pijete dodatnih 1,5 litara vode dnevno, uštedjeli biste manje kalorija nego što biste unijeli u krišku kruha.
Također je vrijedno napomenuti da su sva ova istraživanja bila na mladim zdravim odraslim osobama. Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se vidjelo vidi li se ovaj učinak i kod drugih skupina (kao što su sredovječni i stariji odrasli).
Mit 2: voda uz obroke smanjuje apetit
Ova se tvrdnja ponovno čini razumnom, jer ako vam je želudac barem djelomično pun vode, ima manje mjesta za hranu – pa na kraju jedete manje.
Brojne studije zapravo podupiru to, osobito one provedene na sredovječnim i starijim odraslim osobama. To je također razlog zašto se ljudima koji nisu dobro ili imaju slab apetit savjetuje da ne piju prije jela jer to može dovesti do nedovoljnog unosa hrane.
Ali za ljude koji žele smršavjeti, znanost je malo manje jasna.
Jedna je studija pokazala da su osobe srednje i starije dobi izgubile 2 kg u razdoblju od 12 tjedana kada su pile vodu prije jela u usporedbi s ljudima koji nisu pili vodu uz obrok.
S druge strane, mlađi sudionici (21-35 godina) nisu nimalo izgubili na težini, bez obzira na to jesu li prije obroka pili vodu ili ne.
Ali budući da studija nije koristila zasljepljivanje (gdje se informacije koje bi mogle utjecati na sudionike zadržavaju do završetka eksperimenta), to znači da su sudionici možda postali svjesni zašto su pili vodu prije obroka. To je možda navelo neke sudionike da namjerno promijene koliko jedu u nadi da bi to moglo povećati njihove promjene gubitka težine.
Međutim, to ne objašnjava zašto učinak nije primijećen kod mladih odraslih osoba, pa će za buduće studije biti važno istražiti zašto je to tako.
Drugi izazov s velikim brojem ovakvih istraživanja je to što se ono fokusira samo na to jedu li sudionici manje tijekom samo jednog od dnevnih obroka nakon što su popili vodu. Iako bi to moglo sugerirati mogućnost gubitka težine, postoji vrlo malo kvalitetnih dokaza koji pokazuju da smanjenje apetita općenito dovodi do gubitka težine tijekom vremena.
Možda je to zbog biološke težnje našeg tijela da zadrži svoju veličinu. Dakle, iako bi mogli postojati neki učinci vode na otupljivanje apetita, čini se da to možda neće rezultirati dugotrajnom promjenom tjelesne težine – a to može biti uzrokovano svjesnim promjenama u vašoj prehrani.
Samo voda nije dovoljna
Postoji prilično dobar razlog zašto voda sama po sebi nije pretjerano učinkovita u reguliranju apetita. Da jest, praljudi bi možda gladovali.
No iako apetit i zasićenost – osjećaj sitosti i neželja da ponovno jedete – nisu savršeno usklađeni s mogućnošću mršavljenja, to bi moglo biti korisno polazište.
Dio onoga što nam pomaže da se osjećamo siti je naš želudac. Kada hrana uđe u želudac, ona pokreće receptore rastezanja koji zauzvrat dovode do oslobađanja hormona koji nam govore da smo siti.
Ali budući da je voda tekućina, brzo se prazni iz našeg želuca – što znači da nas zapravo ne zasićuje. Što je još zanimljivije, zbog oblika želuca, tekućine mogu zaobići svaki sadržaj polukrute hrane koji se probavlja u donjem dijelu želuca.
To znači da se voda još uvijek može brzo isprazniti iz želuca. Dakle, čak i ako se konzumira na kraju obroka, možda neće produžiti vaš osjećaj sitosti.
Ako pokušavate jesti manje i smršavjeti, ispijanje prekomjernih količina vode možda nije dobro rješenje. Ali postoje dokazi koji pokazuju da kada se voda pomiješa s drugim tvarima (kao što su vlakna, juhe ili umaci od povrća) to može odgoditi brzinu kojom želudac prazni svoj sadržaj – što znači da se dulje osjećate sitima.
No iako vam voda možda neće izravno pomoći u mršavljenju, ipak može pomoći u mršavljenju s obzirom da je to najzdravije piće koje možemo odabrati. Zamjena visokokaloričnih pića poput soka i alkohola vodom može biti jednostavan način smanjenja kalorija koje svakodnevno unosite, što može pomoći u mršavljenju.
Izvor: Science Alert
